Castro recebe oficina gratuita de gastronomia tropeira
Oficina oferece prática da culinária tropeira e incentiva novos sabores nos cardápios da cidade
Da Assessoria
Castro – O projeto Experiência Tropeira realiza no dia 16 de abril (quarta-feira), uma oficina de preparação de pratos tropeiros no município de Castro. A atividade, realizada em parceria com o Senac Castro, ocorre em sua sede, na Rua Alfredo Luiz de Matos, 273, das 19 horas às 22 horas. A realização é da Agência de Desenvolvimento do Turismo dos Campos Gerais (Adetur), em conjunto com a Estratégia Projetos Criativos e Inspire Projetos Criativos, com parceria da Prefeitura de Castro e Fecomércio Senac PR. As inscrições são gratuitas e devem ser feitas pelo Link.
São 20 vagas destinadas a gestores de empreendimentos gastronômicos da região, cozinheiros, chefs e demais interessados no tema. Durante a oficina, os participantes irão aprender a preparação do feijão tropeiro, prato tradicional da cultura tropeira, além de compreender seu valor sócio-histórico e receber orientações sobre a operacionalização de cozinha para experiências gastronômicas.
A gerente do Senac Castro, Elda de Araújo, afirma que a oficina tem como objetivo valorizar e preservar a tradição cultural da região, resgatando saberes e sabores ligados à história dos tropeiros e à identidade local. Segundo ela, a proposta é oferecer uma experiência que conecte os participantes às origens dessa culinária. “Durante o workshop, realizado na cozinha pedagógica do Senac de Castro, os participantes podem esperar um momento prático, interativo e cheio de significado, onde irão aprender o preparo do tradicional feijão tropeiro e vivenciar uma verdadeira imersão gastronômica. Será uma oportunidade de aprendizado, troca de experiências e, principalmente, de apreciação de um prato que carrega história, afeto e tradição”, destaca.
A gerente executiva da Adetur, Karen Kobilarz, destaca que o projeto, iniciado no ano passado, já apresentou resultados positivos, tanto pela participação quanto pelo interesse dos profissionais em valorizar a culinária tropeira. Segundo ela, a proposta amplia as atividades para municípios que ainda não receberam a oficina. “A expectativa é manter o mesmo nível de qualidade e entrega, proporcionando uma experiência prática e enriquecedora para toda a comunidade”, afirma.
A proposta integra um conjunto de ações voltadas à valorização do tropeirismo nos Campos Gerais e ao fortalecimento de produtos turísticos com essa temática. O projeto conta com o patrocínio da Copel, por meio do Programa Estadual de Fomento e Incentivo à Cultura (Profice), da Secretaria de Estado da Cultura do Paraná – Governo do Paraná.
Experiência Tropeira
O projeto Experiência Tropeira é uma iniciativa que oferece a imersão na cultura tropeira nos Campos Gerais do Paraná. As noites tropeiras combinam história, música, teatro e gastronomia, proporcionando a valorização do tropeirismo e o fomento ao turismo. A imersão é realizada em áreas rurais de cada município, com roda de viola, causos, café tropeiro passado na hora e degustação gastronômica.
A produção do projeto é da Agência de Desenvolvimento do Turismo dos Campos Gerais (Adetur), em parceria com a Estratégia Projetos Criativos e a Inspire Projetos Criativos. Conta com patrocínio da Copel, colaboração das prefeituras dos municípios participantes e incentivo do Programa Estadual de Fomento e Incentivo à Cultura (Profice), da Secretaria de Estado da Cultura do Paraná. As atividades recebem o apoio do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial – Senac – e Sebrae Ponta Grossa.
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